扶贫路上,这颗琥珀桃仁有点甜

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扶贫路上,这颗琥珀桃仁有点甜

镇安,一个陕西南部秦岭腹地的小县城,隶属于“中国核桃之都”的商洛市。“九山半水半分田”的地形特色,使得这里依然是一个国家级贫困县。不过,正因为秦岭大山的阻隔,使这里空气清新,自然条件优越,所产农产品品质优越,健康自然。

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1958年1月 31日,毛泽东主席亲自题词:“陕西商洛专区每户种一升核桃。这个经验值得各地研究。可以经过鸣放辩论取得群众同意以后,将这个经验推广到种植果、木、桑、柞、茶、漆、油料等经济林木方面去。”

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镇安所产的核桃为商洛老品种核桃,俗称“老笨核桃”,是一种外壳十分厚重坚硬的品种,种植历史要追溯到解放后。经过60多年的发展,商洛境内六县一区都盛产这种老品种核桃。在这里,每家每户都有几棵老树核桃。

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高伯伯,家住镇安县永乐街道办孙家砭村,他家也有几十颗核桃树,长在家后的坡地上,每到核桃成熟的季节,他都会带着竹竿,全家出动,采用最原始的方式采收,爬到树上用竹竿打果子。虽然,这种方法有点危险,不过在山区来说也只有采用这种方法啦。通过这种方式,他每年都能打到几百斤的核桃。

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老树核桃,成熟较晚,个头较小,而且核桃外壳厚,但果肉饱满、出油率高,这使得核桃吃起来比一般的核桃更有核桃香,同时口感很绵。

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不过,由于这几年市场行情不好,再加之老品种核桃壳厚难剥,市场上更加趋向于薄皮核桃,这使得老笨核桃的市场呈逐年收窄的迹象,销售价格也逐年降低。

为了使镇安的核桃产业能够得到继续发展,使老品种核桃香绵的优点得到发挥,同时增加老百姓的收入。我们开始探索核桃的产品开发,并最终发现以镇安本地老品种核桃和秦岭土蜂蜜为原料,加工而成琥珀核桃仁是一条不错的道路。

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秦岭百花蜜也是这里的一项重要产业,优越的自然条件为蜜蜂的生长提供了很好的自然环境,而素有我国野生中药资源宝库的秦岭,为蜜蜂提供了种类繁多的高山蜜源,使得秦岭土蜂蜜健康自然、营养价值高。

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为此,作为一项甜蜜产业,很多的农户加入到了蜂蜜的养殖中来,而政府也给予了很多的支持和帮助。位于镇安县达仁镇双河村的20多户贫困户,就是在县总工会的帮扶下开始学习了养蜂技术,发展了上百笼的土蜂,户均每年能产上百斤的秦岭百花蜜,这些蜂蜜的销售收入,将作为养殖户的一项重要收入。

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我们此次众筹的这款琥珀核桃仁,就是选用镇安老树核桃和秦岭百花蜜为原料,纯手工加工而成。而生产厂家则是有着十几年食品加工经验的镇安老字号农业龙头企业。

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通过蜂蜜加工而成的糖浆,包裹住一整颗核桃仁,将核桃的香绵和蜂蜜的香甜完美的融合,封存这属于秦岭的自然味道。

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所产琥珀核桃仁颗粒完整、色泽金黄,宛如琥珀,口感香甜、酥脆爽口。

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精选优质核桃,呈现完整果实,除了脱水工艺,再无任何“化学工艺”,使得所产琥珀核桃仁健康自然。


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扶贫路上,这颗琥珀桃仁有点甜

秦岭深山优质农产品资源众多,但也正因为好资源深锁深山无人知,使得这里的优质农产品资源没有得到很好的发展。为此,我们希望通过这种方式,来推荐来自大山深处的美食。同时,也为大山里的农产品增加一个销售渠道,使核桃产业和蜂蜜产业能够继续发展,凸显两项产业的优势,使得这两种产业的优势有机结合,从而促进产业发展,增加农户收入,助力脱贫攻坚。


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栗乡栗情,一个有故事的农产品品牌,专注秦岭深处的自然味道。
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