千年锻打经典重现 珍藏级刀具

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千年锻打经典重现 珍藏级刀具

农耕文明的消逝,传统手工艺已经被遗忘。龙水一个西部小镇,这里依然保留了相对完整的传统锻打工艺。传统匠人是中华文明的重要特质,让传统手艺得以继续传承,得到更好传播与认同。Lasubi Artisan系列带我们一起感受传统匠人能量,让消失的传统经典再现。

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任何想要改变经典的设计都需要小心谨慎,而首先摆在面前的问题是:符合当代经典的刀应该是什么样子?为这个问题寻求最佳答案的过程是激动人心的。并且最终得到一个确切的结论:全新Lasubi Artisan系列,这是现代工业设计与匠人手艺结合的完美产物。

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我们尝试将最新的设计与传统工艺融合,所以Lasubi Artisan系列不仅代表着工艺传统,同样也是与时俱进的。很显然这个产品非常完美,它经久耐用,而且性价比也非常高。

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“千年龙水锻打”重庆市人民政府将其确定为,第二批市级非物质文化遗产名录。龙水锻打的起源,至少可追溯至晚唐。一千多年来,由无数代能工巧匠传承下来的龙水锻打技艺,已成为巴渝传统文化中璀璨的艺术符号。伟大的小平同志曾指定购买龙水厨刀并赠予当时其他领导同志使用,赞其非常好用。

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将钢材加热到3000°反复锻打,然后淬火将温度骤降到200°,这种状态下的钢拥有了超乎寻常的硬度水平。热胀冷缩的原理,这时候钢材骤然遇冷会急剧收缩,由于钢材的坚硬会阻止收缩,在内部就有这两股力量的较量,长期使用中这两股力量得不到平衡就会断裂。所以这个时候我们需要回火,释放掉一部分收缩力。所以,除了材质本身的好坏,淬火及回火更是刀具质量的保证。好的刀一方面要看材质,另一方面看热处理工艺技艺。

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我们保留了传统手工工艺的同时,每一把刀都经过反复锻打、磨刃、抛光,所有工序都通过激光技术检验,当代科技让Lasubi Artisan刀具品质更有保障。优良的产品性能,经权威机构检测品质放心。

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全球刀具比较出名的两个产地就是德国和日本日系刀硬度大(一般在62)特点就是更锋利,所以适合制作生鱼片和寿司,但同时韧性下降,特别脆,维护不当容易崩。德系刀硬度相之小(一般硬度在55-58),所以刀的韧性相对更好,不易损坏更耐用,易于保养和打磨。Lasubi Artisan硬度为56易于保养锋利度持久,更适合家庭厨房使用。

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数据来源:Laubui数据为权威检测机构报告数据,对照的大马士革和VG-10数据源于网络。原材料通过高温锻打后,钢材潜能已被完全激发出来,并将刀身锤炼成极细角度11°柳叶形状,通过经验丰富的匠人纯手工打磨刀刃,原创的四段式打磨后,拥有更好锋利度并且使用持久性大幅度提升。

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传统日本刀开锋角度在15度,德国刀在20度,所以使用起来,日本刀更为锋利。Lasubi Artisan 为11度,再一次刷新锋利度极限。

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钢材通过高温反复锻打,呈现出极细的柳叶形。通过精进锻打和手工打磨工艺我们把刀的锐利度再次提升,从传统的14°提升到11°锋利度再一次被我们刷新。

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工欲善其事必先利其器,你也能拥有大厨般精致刀工。

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灵活锋利刀刃,有效提升切菜颜值,切圆圈变得很简单。

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切洋葱从此不流泪。高锋利度,切菜时不会挤压食材,完美锁住营养水分,不会散发出刺鼻的味道,保留了食材的美观和新鲜度。

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牛肉片精致均匀,轻松切肉片、肉丝都能完美如大厨刀工。

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超越专业厨师检验刀锋利的严苛标准,“番茄横切”是专业厨师检验刀是否锋利的严格标准,经测试Lasubi Artisan刀能轻松切出非常漂亮完整的番茄片,保持食物完美外形,锁住汁液。

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细腻刀身,方便清洁,无污渍与异味残留,切水果无异味,更美观。

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Lasubi Artisan专为中餐厨房而设计。 ·一把全能切片刀,用于肉类和蔬菜类食物切片,切丝等。 ·为保证长久锋利我们采用了不同工艺,不要用于切割较硬的食材,如:鱼骨、鸡鸭骨头、冷冻食品等,否则会导致刀刃严重受损。 ·刀具不锈钢并非“万能”防锈,为了保证刀具的良好使用性能和食品健康,使用后请务必及时清洗干净并保持并保持干爽。全新Lasubi Artisan系列让经典流传,如果你深入了解它的细节。就会知道这种设计同样属于当代的厨房经典美学,我们尝试将最新的工艺和传统融合。所以,它不仅代表着千年工艺传统同样也是与时俱进。

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1.刀柄采用上百年树龄天然红木,并且只采用红木中心部分材料,珍贵的天然木材常应用于手串摆件产品设计中。2.每一个刀柄都由经验丰富的匠人使用5种目数砂轮手工打磨完成,呈现出光泽细腻质感,手感极为舒适。 3.随着时间推移手柄会有自然包浆并更光泽,散发迷人原木气味,极具工艺品美感和珍藏价值。 4.不使用一滴油漆和任何涂料,更健康安全。

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我们仔细观察厨师如何使用刀具,当拿起这把刀的时候,你的手会自然的喜欢上这把刀。力学设计、手握曲线、重力平衡做了多达27项优化和提升。

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锋利度测试,厚厚书籍切起来就像切豆腐一样轻松。

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精细做工毫厘必争,每一丝角度设计都是匠人数十年的扎实手上工功夫的体现。刀呈现出背厚、镗空、刃薄的明显特征。极致锋利,经久耐用。

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无论大胆也好,中庸也罢,它都是最具Lasubi特色的产品。为了更好的质量竭尽所能,很显然这个产品非常完美,它经久耐用,性价比非常高。不过时间有限,千万别犹豫,喜欢就赶紧带回家。

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放心好品质,Lasubi Artisan系列刀具材料、食品健康安全、硬度、锋利度、耐用度、功能和工艺均有品质保证。由第三方权威机构检测各方面性能均优于国家标准要求。

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我们用3个不同标准对产品进行材质、卫生指标、锋利度耐用度全方面检测,经检验均优于标准要求。DB50/T 261-2014《菜刀》 GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》 GB/T 4237-2015《不锈钢热轧钢板和钢带》。

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当代厨房美学极简设计,打造时尚厨房生活。刀架采用优质天然榉木材料,每一件都独一无二。刀架经过烘干、定型和防水处理请放心使用。

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将千年工匠技艺龙水锻打传统技艺融入当代厨房生活美学,创造新经典产品。我们知道这很难,传统锻打技艺在现代工业化的冲击下面临消失的困境,希望通过我们的努力让大家去感受,去享受龙水锻打刀具带来的更多使用快乐。让龙水锻打刀具得到市场的肯定与认同并发展得更好。传统工匠技艺不止有情怀,更是能适合当代生活的完美产品。

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星空里工业设计,众多优秀设计师团队斩获多个设计大奖。目前我们将更多精力投入研究传统手工技艺,对其进行整理、发掘、传承。通过与手工匠人的合作创新,让传统工匠产品进入当代生活。致力于中华传统工匠技艺文化的推广与传承通过对传统的设计创 新,让手工艺人得到更好回报,让传统手工走进更多人的生活,被了解,被接受和肯定。

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传统工艺文化价值和当代设计美学结合,让美好的事物流传下去。
5天前

LasubiArtisan全新产品,龙水锻打珍藏级厨房刀具,京东众筹测评样品准备好了。快人一步拿到新款试用,还免费哦!去免费申请吧~成为我们@京东众筹新款测评一员,期待你们为大家提供客观专业的新品测评观点。​​​​

9天前

一把好的厨刀在手,绝对是征服家人味蕾,好看又美味菜品的开始。#LasubiArtisan#

11天前

我们很多刀匠,都是一生从事刀具行业,他们在每一把刀的锻造过程中,都倾注了无数的心血。这是龙水匠人对于自己所从事手艺的一种执念。而使用刀具的人,是否也应该怀着一颗感恩的心呢?这是对工具的尊重,对食物的尊重,更是对传统文化的尊重。

12天前

一把好刀,不仅影响菜肴的“形”,更加会直接关系到菜肴的味道。如果有研究厨艺,就会发现,刀工对菜的味道有极大的影响,好的刀工能够将食材的口感及味道完美的发挥出来。#LasubiArtisan#它足够锋利,在切割时完全不必靠人力去撕拉,保持切面光滑,有自然光泽感,入口也十分爽滑。同时极致的锋利可以保持食材细胞组织的完好,将鲜美的汁液牢牢锁定在食物中,保留食材最本真的味道。

13天前

艺术的未必经典,经典的终将成为艺术。刀具中的艺术品。​​​​市场零售价499元,众筹秒杀价119元起!锻打工艺传承经典再现,极佳锋利,完美平衡手感,传承中华手工锻打之美!

15天前

【LasubiArtiasan】工匠系列,1200年历史的龙水锻打技艺经典重现!珍藏级刀具,11月5日9:00,准时开启抢购。早支持价格更低,千万别犹豫,喜欢就赶紧带回家。众筹专享特权:30天无理由退货承诺!

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