每一粒紫米都承载着一个上学梦

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每一粒紫米都承载着一个上学梦

墨江,是一个地处云贵高原西南部的边陲小镇。北回归线从这里穿城而过,所以这里也被称为“太阳转身的地方”。墨江的特色也很特别:爱吃紫米,爱生双胞胎。

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承载着上学梦的紫米——阿幸一家四口就生活在云南墨江,北回归线上的猛里村土堆小寨。这是北回归线上一个哈尼族聚居的寨子。因为阿幸的父亲常年在外打工,家里平时只有阿幸、弟弟和妈妈。

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因为小寨特殊的位置环境和独有的哈尼胶泥梯田,自古以来就是优质紫米最主要的产地,阿幸家也有一片紫米田。现在爸爸不在家,家里的紫米田都是阿幸的妈妈在照顾。

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因为地理位置偏辟,所以阿幸上学也是一件难事。她要走很远的山路才能到学校,而妈妈因为要照顾家里的紫米,根本没有精力送阿幸去上学。

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山路崎岖,泥泞难走,上学的地方离家里很远,所以,无论早晚,阿幸都要摸着黑走山路。

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妈妈也很苦恼阿幸每天翻山越岭的去上学。她想把孩子送出大山,一方面接受更好的教育,另一方面在城里上学可以住校,就不用每天走很远的山路了。所以她只能默默地努力耕耘着家里这片紫米田,想靠卖出紫米,送孩子走出大山。

纯天然的墨江紫米——紫米生长在海拔1200-1600米左右的墨江哈尼胶泥梯田上。老品种墨江紫米粒大饱满、谷粒成熟后为紫褐色。几千年的自然进化,老品种紫米的植株比一般水稻高出很多,使自身具备了抗病虫害的能力,不用施加农药也可自然成熟。

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常年流淌不息的小河带来丰富的养分,为紫米的生长提供多种矿物元素,所以并不需要额外施加化肥。但由于老品种的墨江紫米的生长特性和种植方式的落后,墨江紫米产量较低,亩产仅为200公斤左右。

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加上信息的闭塞,除了自家食用以外,村民们只能把每年碾好的、零散的紫米,拿到镇里集市上售卖。而卖不出的紫米到了第二年就品质下降,更不值钱了。现在,小寨依然处于贫困村的行列。而紫米是孩子们走出大山上学唯一的指望。

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想营养均衡?吃点紫米吧!不同种类的米有不同的营养价值,时不时换一下米,有助于全面平衡地吸收维生素和微量元素。紫米米粒细长,颗粒饱满均匀,有营养而且口感很好。紫米煮饭,味道极香,而且口感软糯,紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口。

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紫米中的膳食纤维含量十分丰富,还被人们称为“补血米”、“长寿米”。

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但是紫米质地比较硬,所以为了节省时间,最好先用温水泡上1~2个小时。但需要注意不能浸泡太久,不然质地会变成粉状。

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百余户村民的孩子,都跟阿幸一样。走在十里山路上,过着这样一成不变的生活。不知贫困苦,不明山外事。而她们孩子的孩子,或许也会走着同样的道路。习惯了贫困,不知道是幸福还是不幸。

村子要脱贫,要用她们唯一拥有的紫米,来铺成孩子们走出山里的大路。

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