八年深耕保护区,只为一口清甜

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八年深耕保护区,只为一口清甜

75000多公里,数十个保护地产区,四年深耕运营,十几种优质的保护地生态产品,这一路走来,生态诚品一直以向善的信念,致力于为小农生态农产业升级提供可持续解决方案,积极探索人类与自然的和谐共存之道。

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我叫姜继东,生态诚品的创始人,从事生态保护工作多年,我曾穿越山河,露宿林间,也曾经深入农户家中,倾听他们最淳朴的话语。一直以来我都在思考,如何才能在现有生态保护地环保理念的基础上,寻求更深层次解决环境问题的方法。丰富的保护地实践经验和常年与保护地周边小农打交道,逐渐让我意识到通过发展保护地周边区域经济,帮助农户增收,从而改变农户对当地资源的传统利用方式,可以从根源上解决开垦采伐对环境的破坏,真正留住绿水青山。

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山里的空气永远是清甜滋润的,山里的美景也是不加修饰的独自绽放,而山里的小农也一如既往的质朴善良。保护地优质的环境,小农遵循自然,不违四时的传统耕作方式与生态农业有着高度的契合。所以通过对小农生态农业的升级,以科学的生产技术改变传统农业过度依赖化肥和农药的问题,让乡村回归乡村,让农户回归自己擅长的劳作;用原生态的味道俘获挑剔的市场,才能让绿色重新拥抱山林。

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2015年,我成立了生态诚品,致力于探索保护地小农生态产业变革。我们知道中国的2600多个保护区中大熊猫栖息地面积约2.7万平方公里。这些地方环境绝佳,拥有健康的空气、水源和土壤;但这些地方大多位置偏远,交通不便,不科学的耕作方式对环境造成了一定的伤害,于是生态诚品来到这些地方,以科学的方式促进小农生态农产业发展,目前已深耕了十大保护地,出品了百花蜜、枇杷、黄豆等初级农产品,但随着消费的升级,客户需求的变化,我发现需要对现有的产品进行二次升级,以满足更多人的需求。

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产品的二次升级之路,首先需要的就是能够支撑整个产业升级的优质资源。来自唐家河产量丰富,得天独厚,在市场上得到大家认可的百花蜜便是不错的选择,出产百花蜜的蜂场在海拔1000米以上的唐家河国家级自然保护地,这里显著的气候变化和物产丰富的自然资源使得野花种类繁多,蜜源植物丰富,再加之这里水源优质,花蜜纯净,天然养殖的中华蜜蜂,通过适龄的工蜂外出采集,酿造出的蜂蜜纯正健康,富含营养,适宜食用。于是结合唐家河得天独厚的百花蜜资源,和其他保护区的各类水果资源,生态诚品延伸研发出了保护区的蜂蜜果酒系列:蜂蜜梅子酒,蜂蜜枇杷酒,蜂蜜柿子酒等。

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本次推荐的众筹产品为蜂蜜梅子酒,这是保护区蜂蜜果酒系列的首发果酒。这款蜂蜜梅子酒的原材是源自唐家河国家级自然保护区一年仅取一次的纯正百花蜜,蜂蜜带着深山百花的清香和悠长,色泽晶莹似琥珀,口感软绵细腻,爽口柔和,味道甜润醇正。选取的青梅也是来自保护区周边四百年古梅园的成熟青梅,梅子颗颗金黄饱满,香气适度,酸度适中。

为了绝佳的口感和营养,梅子和蜂蜜历经上百次试验配比和风味测试,最后以百分之四十的蜂蜜比值成就了这款蜂蜜梅子酒最佳的营养和口感。百花蜜特有的香气与青梅的果味相融合,口感清爽,甘甜自然,与市面上的泡制梅子酒截然不同。

八年深耕保护区,只为一口清甜

酿酒工艺:从选材开始,摘梅、润蜜、发酵、陈酿、再发酵、再陈酿,酵母菌发酵,全过程标准化把控,坚持着三不原则:不采用速成的方法进行勾调,不采用恒温缩短发酵时间,不违自然,与四季的节律匹配。

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经过一年的原果全发酵陈酿,最终产出入口回甘,清香润泽的蜂蜜梅子果酿。无论在色泽、口感和风味上相对市面上泡制的蜂蜜梅子酒,更加的金黄透亮,甘甜自然,回味间淡雅的梅子香与百花蜜特有的香气,让人仿佛置身山林之中。且蜂蜜梅子酒本身具有一定的美容养颜,解乏舒缓,促进吸收的功效,适合朋友聚会,茶余饭后,独酌舒缓等各种场合。搭配我们精选的礼盒包装,也可以成为走亲访友不错的伴手礼。

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此次众筹的蜂蜜梅子酒可以帮助保护区周边260多户精准扶贫农户脱贫致富,且中蜂是中国独有蜜蜂品种,是以杂树山花为主的森林群落及生态农业的主要传粉昆虫,能有效促进森林植被的恢复和生长;鼓励保护区周边农户养殖中蜂,可以使产业发展和环境保护形成良性循环。


回归生态,向善而行。让乡村回到乡村本来的样子,生态诚品在促进自然环境可持续发展的道路上期待你的加入。

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