天下第一店 一杯喝着放心的酒

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天下第一店 一杯喝着放心的酒京东众筹

小窖精酿、滴滴醇香、古法工艺、代代相传

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      作为一个老张店人我必须介绍一下我的家乡,张店(天下第一店)古称黄桑店、张家店,村落形成当在宋末金初。

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      从我爷爷起在这里开店,已经三辈了。记忆深刻的就是爷爷常喝的一壶天下第一店酒,老友小聚时的场景历历在目,划拳、尬聊、吹牛皮,爷爷总是洋洋得意的说这是我托朋友在酒厂带出来的一瓶你们买不到的好酒。

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       我大学毕业后也选择了回家乡创业,成立了自己的公司。我喜欢品酒,不管什么香型、价位都有品过,对酒有了很深的了解和体验。一次偶然的机会结识了天下第一店酒厂第三代传承人孟庆公大师,在话语间得知现在酒厂依然保持着原有的模样,古老的酿酒技艺代代传承。

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       自那以后每次接待我都用天下第一店酒,划拳、尬聊、吹牛皮那是酒桌必不可少的。每次都傲娇的告诉他们这才是真正的好酒。为了让更多的朋友品尝到道地的粮食酒,今天为各位朋友分享一款自己人能喝的酒。


      为了验证一下这款酒,我和几个朋友专程到了酒厂就是为了搞明白,什么是传承古法酿酒?和现代法制酒又有哪些不一样,粮食固态发酵的特点等等......带着这些问题我们又一次找到了酒厂古法酿造传承人孟庆公孟大师。

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     谈起传承孟大师首先介绍了一下酒厂所在地傅山村,傅山村地处古齐国境内,齐国故都临淄西北部。据史料记载,北魏时期,社会稳定发展,百姓安居乐业,更加推动了齐地酿酒业的发展,与此同时,中国古代杰出的农学家贾思勰,时任高阳郡(今山东淄博地区)太守,其所著《齐民要术》中,对当时酿酒工艺做了总结,对后世影响深远。

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       孟大师是傅山村人士,自幼在这里成长、生活。1987年毕业于无锡轻工业学院,学习工业发酵专业。同年,就职于张店香槟酒厂质量技术科。1991年担任质量技术总监,全面负责企业质量及技术工作。

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       孟大师对我们讲到天下第一店酒酿造技艺与古老的齐国故都酿酒文化一脉相承,并各师其技。深受齐国故都酿酒文化之影响,根据《齐民要术》中所记载的酿酒技艺“曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”的同时,不仅形成了自己的白酒酿造技艺,更是经过一代代传承人精益求精、不断探索、大胆革新的知识成果。

美食众筹      酿造技艺创始人为王德恭(1907~1984)受古齐酿酒文化影响,王德恭从小便对酿酒技艺了解甚多。1927年开始酿造销售的王德恭家规模较大,且得到了代代传承。

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       第三代传承人为孟庆公。孟庆公,男,1964年9月生人,淄博市高新区卫固镇傅山村人氏,山东百粮春酒业有限公司总经理、党支部书记,中国酿酒大匠,高级工程师,山东省轻工行业首席技师,山东省有突出贡献技师,山东省食品行业优秀科技带头人。

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       孟大师说选粮、水源监测、制曲、发酵、拌料、蒸馏、贮存每一个环节都是一代代传承下来的技艺,不能有半点怠慢,这关乎于师恩及师道,不能让传承的手艺在自己这里丢掉。其制曲、酿造工艺遵循了贾思勰在《齐民要术》中所总结的技术,用上等高粱等做原料,麦曲发酵,蒸馏法酿酒。


       关于天下第一店酒孟大师在长期的工作实践中,不断探索,将传统酿酒工艺与现代高科技生物技术相结合,大胆采用二次窖泥发酵技术、双轮与多微复式发酵工艺相结合,原酒经长期陈熟而成,精心勾调,形成了自有的口感及味道。致力将《齐民要术》酿酒技艺发扬光大,传承传统技艺及工匠精神并不断创新。

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       和孟大师谈到这里我们一行几人都被这样的传承文化所吸引,但我们还有一个很大的疑问就是我们这一款天下第一店酒的口感与市面上其它酒不同的重要因素是什么?   孟总用六个字回答了我们“用好粮、酿好酒”。

  • 高粱:选用北纬36°原粮,金褐色,皮薄,粒大。

  • 小麦:山东鲁中地区种植基地,规模大,管理严格。

  • 大曲:以大曲糖化发酵、高温制曲,固态发酵。

  • 泉水:选用地下几百米岩溶及砂岩裂隙水,水质清纯甘冽。

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     作为一款纯粮固态法白酒,用水是至关重要的,天下第一店酒选用通过蟠龙山活泉底下几百米岩溶及砂岩裂隙水,水质甘冽。是极其宝贵的资源,晶莹剔透、用以酿酒味道醇和,香味四溢。

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       孟大师还带领我们参观了酒厂的地下酒窖,一进酒窖门口酒香扑鼻而来,是采用了古法陶坛储存,时光历练的醇香,将酿造的原酒放入陶坛中储存,酒体在陶坛中加速自然老熟变得越发醇香。陶坛是传承的白酒储藏容器,表面的微孔结构,能够让酒“自由呼吸”。储存多年后的酒体不再糙辣,“陈”就天下第一店酒好入口的绵柔细腻。

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浓香好酒的特点:纯粮固态发酵;不添加酒精;足年份地下酒窖陈藏。

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      天下第一店本款酒包装精美,瓶体选用景德镇陶瓷烧制,在瓶体底部有金色落款章,外包装以黑棕色为主,搭配烫金工艺。

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      包装质朴实在而不浮夸,每两瓶标配手提礼品袋一个,每六瓶为一箱,配有牛皮纸烫色工艺外箱。

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      陶瓷也是我家乡的一张名片(山东·淄博)今天也一同赠送给各位朋友们,广交天下好友!好客山东欢迎您!

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这里记录了项目发起人更新的项目进展,您可以提问了解更多项目相关细节。
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2019-03-09

感谢611位朋友的关注和支持,活动仅剩6小时,众筹结束后我们将开设天下第一店官方旗舰店,由于旗舰店费用问题,销售价格会上浮15%—20%,敬请各位谅解!众筹已购买客户可以添加我们客服微信(jiu542)将终身享受众筹价格!!!众筹已购买客户可以添加我们客服微信(jiu542)将终身享受众筹价格!!!众筹已购买客户可以添加我们客服微信(jiu542)将终身享受众筹价格!!!

2019-03-01

借助本次直播活动特推出以下大力度优惠活动:1.众筹任意下单即可赠送纯酿315一瓶2.下单满200元即可赠送小绿瓶一瓶3.下单满600元即可赠送42度绿陶一瓶4.下单满1500元即可赠送42度绿陶52度金陶各一瓶5.下单满3000元即可赠送十年木盒原酒一坛

2019-03-01

接酒厂通知,通过本次众筹活动成功招募到浙江、天津、四川区域代理商,为鼓励项目发起方的用心,借助本次直播活动特推出以下大力度优惠活动:1.众筹任意下单即可赠送纯酿315一瓶2.下单满200元即可赠送小绿瓶一瓶3.下单满600元即可赠送42度绿陶一瓶4.下单满1500元即可赠送42度绿陶52度金陶各一瓶5.下单满3000元即可赠送十年木盒原酒一坛

2019-03-01

活动预告:感谢朋友们对天下第一店酒的关注与支持,我们将定于2019年3月1日18:30进行一次回馈直播活动,大家可以在京东APP进行观看,直播过程中我们将抽取3名观众免费赠送众筹价格132元天下第一店42度绿陶一瓶。直播期间还有铂金黑金专享价格,除此以外另增加满200减10元优惠券下单赠送陶瓷斗笠杯活动。想购买的朋友们一定把握本次活动优惠哦!

2019-02-18

粮为酒之肉,自选料开始就一定要选择质量优、饱满的材料。曲为酒之骨,制曲对白酒而言至关重要,酒曲的大小有严格的标准。发酵温度更是容不得半点马虎,制曲匠人用几十年的手工技艺,给曲块赋予了生命。一杯纯粮酒背后含有多少酿酒人的心血。世人皆知饮酒易哪知酿酒难。一杯好酒是匠人和自然的孕育。

2019-02-13

粮食酒是用固态发酵,再用蒸馏的方法制作出来的。虽然现在市面上很多酒会用这样那样的噱头装作自己是粮食酒来鱼目混珠。很多朋友晚上喝醉之后,第二天睡起来脑袋还是懵的,这就是酒精还没有被身体完全消化的表现,大家可以多喝点水,通过喝水来稀释一下体内的酒精,再慢慢地排出体外,身体就会恢复。这个过程是非常难受的,但是粮食酒就不一样了,喝了之后并不会上头,不会口干,而且醒酒也会相对比较快!

2019-02-11

感谢509位朋友的支持与认可,项目现在正在进行发货阶段,下单当天发货!喝一杯良心酒、喝一杯放心酒!货物请当面开箱验货无误后再进行签收,如有任何问题请在第一时间内联系客服大乐乐!客服微信:jiu542客服电话:0533-3789036

2019-02-11

截止2019年2月11日感谢498位朋友们的支持,我们虽然没有多高的数据、没有明星代言、也负担不起高额的广告费用。我们实实在在做酒,酿良心酒、酿放心酒!分享的是一份真实和品质,酒的精髓原于粮食,人的本质源于良心!!!我们会一如既往的做下去,只为分享一杯喝着放心的粮食酒!春节假期已过,今天起正常上班,为了保证快递时效,我们持续发京东物流,保证每位支持者的体验。

2019-02-06

感谢各位筹客对项目的关注与支持,也非常感谢春节期间支持我们的各位朋友,2月4号、5号的订单今天已发出!恭祝各位筹客:猪事如意,阖家欢乐,百事顺心,吉星高照,添福添寿,幸福美满,快乐一生!

2019-02-02

感谢各位朋友对项目的关注和支持,今天为大家摘取一下我们客户的真实反馈情况:这款酒的口味很不错,入口轻柔,味道醇厚,日常小酌渐渐下去了小半瓶。酒的包装很简洁,但十分精致,整体以黑色为主色调,绿色搭配,方正的盒子棱角分明,大气稳重且不失现代感。开盖后,香气非常浓,虽然香型为浓香,但我总觉的有点酱香的味道。口感上,入口比较柔,不烈,回味缓,非常淳厚,味道会越喝越浓,浓郁的酒香让我非常的享受!

2019-02-02

天下第一店酒恭祝酒友新春快乐众筹完成率超过150%下单即刻发货即日起与京东物流达成战略合作,为各位筹客提供更高效、便捷的服务!春节不打洋,京东物流全年无休致敬坚守!!!

2019-01-31

作为白酒小白的实话实说,我们酒的特点非常明显,芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等,这也是判断浓香型酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。我们主要在乎的是原料和传承至今的工艺。酒本身就是粮食的精髓。民以食为先,入口的东西我们一定要讲究,不要一味的追求外在的因素(比如品牌、广告等)要的是实实在在的好品质。

2019-01-28

关于档位售罄的通知:感谢朋友们的关注与支持,我们的众筹项目在1月21号正式进入发货阶段,在此过程中132档位和157档位显示已售罄。为了让更多的酒友喝到好的粮食酒,我们将于2019年1月28日11:08分重新将售罄的2个档位上线。大家可以在新的档位进行支持。1月28日及以后下单客户我们将发顺丰速运,春节期间不打洋,大家可以放心下单!!客服电话:0533-3789036(微信:jiu542)

2019-01-28

③手搓法滴几滴酒在掌心,合掌搓后再闻两掌,纯粮酿造酒的香味较浓,有明显的粮食香和糟香,且留存时间比较长;酒精勾兑酒则相反,不仅闻起来冲鼻,而且留存时间很短。以上办法在鉴别酒的过程中主要起到辅助作用,要完全避免买到酒精勾兑酒的主要办法还是选择信誉较好的品牌,且尽量选择厂方的官方渠道或社会正规渠道购买。纯粮食酒的成本很高,现在愿意做粮食酒的,赚的钱凭的是良心。

2019-01-28

简单辨别粮食酒的小妙招:①空杯法将酒倒入酒杯中,轻轻晃动,酒精勾兑酒一般挂杯不明显,纯粮酿造酒则会有明显的挂杯现象,可以看到胶原蛋白丰厚挂杯。②细嗅法将酒倒出酒杯后,酒精勾兑酒的空杯香较呛,十分钟后再闻往往无酒香或香味较淡。而纯粮酿造酒的空杯则有酒香味,那种香味就是粮食发酵才有的,采用不同的粮食发酵,味道也会不一样。

2019-01-28

粮食酒发酵酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在陶缸中自然发酵后生产出来的酒。纯粮发酵是我国传统手工技艺,工艺复杂、配粮讲究,周期较长,相对成本较高,如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话,困难非同一般。粮食酒,酒精由粮食发酵而成,“酒是粮食精,越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的酒,有利于活络血脉。

2019-01-25

白酒封酒不严实怎么防跑酒,封酒如果不严实,一瓶酒可能半年左右就会跑酒1-2克,随后会越来越严重。而且跑酒影响最大的是酒质会随蒸发变差。所以很多藏酒的的朋友们都在研究各种封酒的办法,今天为大家推荐一个简单易操作的方法:保鲜膜+封蜡,先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处就可以了。

2019-01-25

三、直立存放我们在影视作品中,看到的红酒都是躺着存放,整齐排列非常美观。这是因为红酒用软木塞封瓶口,长期储藏时,软木塞会因干瘪收缩漏进空气,会导致红酒氧化变质。所以,长期存放的红酒只能平躺存放。而白酒不存在这样的问题,最好直立存放,避免漏酒。

2019-01-25

防止串味许多酒友把白酒放到衣柜里,或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这是万万不可取的。衣柜里樟脑丸的特殊味道,和白酒存放会使酒的香气串味,大大降低收藏价值。防止漏酒挥发如果准备长期收藏,防止挥发是一定要注意的。比如:避免干燥、少通风;对瓶口进行二次保护等。专业的藏家在收藏老酒的时候,会用恒温恒湿的密封瓶来保护,效果非常好,但相对复杂一些。

2019-01-25

二、恒湿湿也是保存白酒的重要条件。北方气候较干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。如果家里很潮,则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内,防霉防虫。

2019-01-25

感谢朋友们的支持与关注。很多朋友都有藏酒储酒的爱好,但是不当的储藏方式,会让人得不偿失。今天为大家分享几个藏酒小知识:一.避免光照、高温酒保存的温度在5~20℃为宜,过高和过低都会影响酒质。轻则跑度挥发,影响口感,重则变质变味,失去价值。需要存放的白酒,最好放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方。

2019-01-22

您好,我是天下第一店酒客服大乐乐(微信号:jiu542):1月22号下单客户订单已发货。签收提示,请务必验货无误后签收。货物经严格检验后发出,产品为易碎品,偶有运输磕碰,请务必当面验货!检查无误后再行签收!验货过程中发现异常情况,请保留照片并直接拒签,尽快与我们取得联系!

2019-01-22

感谢大家的支持!1月21日及之前的订单已全部发货,运单号已上传,朋友们可以查看自己的物流情况了,大家有什么可以添加我们的客服微信jiu542,了解更多关于产品的信息,我们会在第一时间为大家解答!

2019-01-20

感谢各位筹客的支持,项目顺利进去发货阶段。需要下单的朋友们抓紧了,下单即可发货。春节走访、福利、走亲访友都是不错的选择,高性价比。四代传承,古法酿造工艺。我们一直秉承“用好粮,酿好酒”的理念。以传统纯粮为根本。但如今市场竞争日益激烈,很多无良奸商,盯准了很多人只看价格不对比品质的弱点,用勾兑酒、调配酒以次充好。愿各位酒客朋友喝到的每一瓶酒不是因为价格便宜,而是因为品质!!!

2019-01-19

感谢各位对项目的支持与关注,项目上线9天感谢420位筹客的支持,项目金额已超过150%我们将在周一进行发货。今天迎接了9位贵宾朋友,其中包含京东探厂官,范总、赵总一行。共同见证了天下第一店酒的文化与古法传承酿造工艺。我们欢迎各位朋友来酒厂进行参观、指导,我们一起验证一款古法酿造粮食酒从选料到成品的过程,喝着放心,喝着安心!!!预约电话:0533-3789036

2019-01-18

粮食酒也分好坏:从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒),酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒,由于生产发酵批次和蒸馏轮次不同,酒的味道、风格、质量并不统一,为了统一口味,去除杂质,协调香味,降低度数,便于消费者饮用,唯一的做法就是手艺人的调酒技艺,每位酿酒大师都有自己独特的“味道”,取决于酒品质好坏在于原料,而取决于酒味道独特则在于酿酒大师的手艺。

2019-01-17

阖家团圆就喝天下第一店,春节临近很多筹客担心春节期间发货问题。我们为了保证不影响各位用酒的需求,与快递公司达成合作协议,春节不打烊。各位可以放心参与众筹项目。

2019-01-16

感谢315位朋友的支持,上线一周项目顺利众筹成功!春节马上到,需要的各位朋友抓紧下单,众筹金额达到150%提前为大家发货。天下第一店酒采用固态法传统工艺精心酿制而成的大曲浓香型白酒,淡雅、醇厚,特别的香味成分。酿酒师传承手艺使得酒质更加甘冽绵长。喝良心酒、喝放心酒!!!

2019-01-15

窖藏后的白酒的好处:1.有害度更低。在漫长的发酵过程中,白酒中所含的硫化物质自然地挥发掉,大大减少了白酒的刺激性,也就减少了白酒中的有害物质。2.口感更柔和。发酵是一个漫长的过程,在这过程中乙醇分子的活性会随着时间降低,所以窖藏后的白酒口感会变得醇厚,绵软柔和。3.香气更浓。窖藏过程中由于湿度的温度与环境,白酒发生某些化学反应,产生新的脂类物质(脂类物质是白酒香气的主要来源),除杂增香。

2019-01-12

项目上线第四天,项目进度已达66%。今天赶赴酒厂仓库现场,准备为各位支持者进行发货。传统的古法工艺酿造。每一个环节亲自把关,天下第一店酒在口感上柔和醇正,香味浓郁。拒绝勾兑、拒绝添加剂、拒绝以次充好。

2019-01-11

项目上线第三天,感谢各位新老朋友的支持!我们没有华丽的语言,没有过多的噱头,只能为大家保证酒的品质,保证您收到的每一瓶酒都没有酒精勾兑,保证无添加,不管42度绿陶款、52度金陶款都是足年份地下酒窖陈藏。只为分享一款自己人喝着放心的粮食酒!!!

2019-01-10

感谢各位朋友们的关注与支持,项目上线48小时。感谢86朋友的支持,项目达成率已到37%距离项目成功又进了一步。上线期间有几位朋友联系我们客服咨询,他收藏了几瓶1991年产的天下第一店宴酒,商标和现在的标不一样。公开为大家解释一下,天下第一店商标于2018年提出图案修改申请,项目酒所打的TM商标为申请修改后图案,属品牌正品,大家请放心购买!

2019-01-09

感谢39位朋友的支持,我们刚上线24小时虽然没有多大的数字,但我们很欣慰。实实在在做人,踏踏实实做事。有好多小伙伴不明白众筹的发货时间,在这里和大家介绍一下。什么是众筹?众筹即大众投资,是一种通过互联网方式向网友募集项目资金的模式。众筹结束时进度达到100%,则表示众筹成功,项目方将于约定时间发送回报,如果进度未达成,则众筹失败,您的支持款项将原路返回。当项目达成150%时我们将提前为您发货。

2019-01-08

项目上线啦......2019年1月8号20:00正式上线成功,很多小伙伴在开始的第一时间给去了我们支持,非常感谢大家。我们一定不忘初心,做良心酒,做放心酒!!!

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    2019-02-02 15:46:18

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1. 众筹不是商品交易。支持者根据自己的判断选择、支持众筹项目,与发起人共同实现梦想并获得发起人承诺的回报,众筹存在一定风险。

2. 京东众筹平台只提供平台网络空间、技术服务和支持等中介服务。京东作为居间方,并不是发起人或支持者中的任何一方,众筹仅存在于发起人和支持者之间,使用京东众筹平台产生的法律后果由发起人与支持者自行承担。

3. 众筹项目的回报发放、发票开具及其他后续服务事项均由发起人负责。如果发生发起人无法发放回报、延迟发放回报、不提供回报后续服务等情形,您需要直接和发起人协商解决,京东对此不承担任何责任。
4. 由于发起人能力和经验不足、市场风险、法律风险等各种因素,众筹可能失败。众筹期限届满前失败或募集失败的,您支持的款项会全部原路退还给您;其他情况下,您需要直接和发起人协商解决,京东对此不承担任何责任。
5. 支持纯抽奖档位、无私支持档位及公益众筹项目档位,一旦支付成功将不予退款,众筹失败的除外。

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