传承美味,古法熏制沟帮子熏鸡

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传承美味,古法熏制沟帮子熏鸡

       沟帮子镇位于辽宁省锦州市北镇市南部,交通十分便利,地理位置优越。沟帮子历史上就是辽西地区的商贾云集之地,沟帮子熏鸡源于清光绪年间,工艺考究,口味上乘,蜚声四海,历久弥香,现在沟帮子已被誉为“特色熏鸡小镇”。

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       沟帮子熏鸡始创于公元 1899年(光绪二十五年) ,当年安徽颖州府有个熏鸡商户叫刘世忠,为生活所迫,逃荒来到沟帮子落脚谋生。他重操旧业,制作熏鸡,为适应本地食客口味的熏鸡,刘世忠经过反复研究熏鸡配方,且在一位老中医的指点下,添加了十几种配料,这样熏出来的鸡既保持了祖传的特点,又增加了一种浓郁的特殊香味;后又进行多次试验,掌握了最佳配方,从此刘世忠的熏鸡逐渐名声大震“熏鸡刘”名扬辽西。

       1910 年刘世忠去世后,他的熏鸡铺由次子刘振起继承,振起去世后由三儿子刘振生继承。刘家熏鸡的产量和质量又有了进一步的提高,买卖十分兴隆。因刘振生之子外出当兵,刘家的熏鸡手艺便传给了外姓。

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       现在沟帮子镇建立了多家熏鸡厂,都在充分发挥前辈们的技术专长的同时,不断提高工艺水平,将熏鸡事业传承下去,也使熏鸡成了沟帮子的名产,销往全国各地,让更多人品尝正宗的沟帮子熏鸡。

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       取之自然,用之于民。天然、健康是我们的宗旨:夫宇熏鸡选用一年以上的母鸡和公鸡做原料,因为一年以上的鸡一则肉嫩,二则味鲜。

       沟帮子熏鸡之所以好吃,在煮鸡的老汤中,添加了几十种配料,熏出来的鸡即保持了祖传的特点,又增加了浓郁的特殊香味。

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       高温杀菌锅保持食品原有风味优化杀菌效果,以保证每只熏鸡都安全健康。

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       美味在于老汤,一锅老汤精准配比42种配料,香飘万里。先泡:屠宰后盘鸡整形,用冰水泡制,6-10小时后捞出控干,目的是把鸡体内残留淤血拔净。煮鸡:经整形后的鸡,放置于加好调料的老汤中略加浸泡,然后放在锅中,用慢火煮沸2小时,味道绝佳。熏制:捞出锅后,趁热熏制,将煮好的鸡先刷一层香油,再放入有网帘的锅内熏,锅热后投入白糖和果木屑,熏2-3分钟即可出锅。

古法熏宗·熏香入味

原汁原味,色泽鲜香。

传承美味,古法熏制沟帮子熏鸡

熏香入味,肉质鲜嫩。

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烂而连丝,老少皆宜。

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品质保证,夫宇熏鸡。

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百吃不厌,流连忘返。

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       严格原料检查、高温杀菌、精选优质鸡肉、人工细致分类,从原料到食品包装,每一步都严格把控,保证为您做出最正宗健康的沟帮子熏鸡!



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2019-04-13

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2019-04-02

截止今日13:00订单全部发出,请各位支持的朋友关注物流信息,及时收货哈!纸箱包装,收货前请验货,包装是否完好哈;如确认快递收货,证明包装完好无损。

2019-04-01

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香辣鸡脖2袋,香烤鸡蛋1袋,香熏鸡爪1袋;众筹金额达到150%后,每天发货。

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