吉龙祥酱香酒,传承茅台镇古法

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釆用古法传统工艺酿制酱香型白酒的创新型企业,是以酱香型白酒的研发、精酿、生产、销售为一体的综合性企业
2019-10-19

敬酒祝词:在传统习俗里,碰杯前都要有祝酒词,说些吉祥话、祝愿词。不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去联络感情的好机会。

2019-10-18

酱香型白酒的风格特点源于其“四高(高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒)两长”的独特酿造技术。联酮类化合物初始来源主要是“四高”工艺中的高温制曲。

2019-10-17

酱香型白酒是色泽微黄透明,用透明无色的小杯子才能更好的用肉眼观察酒的色调,判断酱香酒的酒质。这也体现了品酒的第一个步骤——观酒。对于一个爱酒懂酒的人来说,这是一个必不可少的步骤。有些人从观酒就可以大致判断酒的酒质如何。

2019-10-16

白酒文化的层面,我们现在讲要健康饮酒,健康饮酒包括至少两个层面,第一要适量,第二要文明饮酒。文明饮酒就不是说拿过来打开就喝,现在比较文明的场合,或者说大家觉得比较高端的、比较讲究的场合,白酒不是直接倒在杯子里的,都要倒在分酒器里面,倒在分酒器的过程其实是一种醒的过程。

2019-10-15

中国酱香酒发源地——茅台镇。茅台镇,微酸性紫红色土壤与特殊气候,千年酿造环境,空气中充满微生物菌落,好酒出自好地方,优秀酱香型酒出自茅台镇。

2019-10-14

对于酱香酒而言,一般酒度数都是53度。当在这个浓度时,酒精分子与水分子的亲和力是很好的,这样一来处于游离状态的酒精分子就比较少,人体在吸收酒精的时候也比较舒适。

2019-10-12

酒液进入口腔,被轻微加热,分子在口腔中蒸腾跳跃,这是白酒和人体最直接的接触。酸、甜、苦、咸、鲜、厚、薄等感受一一具象地表现出来,给人丰满愉悦的味觉体验。

2019-10-11

中华美食文化博大精深,酒文化更是源远流长。历史深厚的白酒文化,从古流传至今,说起白酒,大多数人的第一反应就是茅台,茅台镇是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛,地道酱香酒,还得选茅台镇制造的。

2019-10-10

酱香酒透明,无悬浮物,无沉淀。用特制的小杯子能聚拢酱酒的香气,香气散得慢,便于更好品尝酱香酒。酱酒中香味复杂,需要细品慢饮,酒体进入口腔铺满人体整个舌面后,够让让饮者舌头和味蕾得到更好的口感体验:醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠久。

2019-10-09

酱香型酒的酿造需经“两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。其中下沙至二次酒生产时高温大曲使用量较少,因此一、二次酒的色泽基本为无色透明,无明显微黄色,酒体的酱香、芳香、醇厚感和风格也较弱。到三次酒后,随高温大曲使用量增大,加之前几轮次使用的曲药累积,使三至七次酒的色泽变为微黄透明,酒体的酱香、芳香、醇厚感明显提升,具有较典型的酱香风格。

2019-10-08

酱香型白酒的勾调工序为“盘勾”、“调勾”、“品勾”三道标准工序。新酒入库以后,经检验品尝鉴定香型后,装入容量为几百公斤的大酒坛内,洒坛上贴标签,注明该坛酒的生产时间,哪一班,哪一轮次酿制,属哪一类香型。

2019-09-30

酱香型白酒加酿造的基本工艺是指“12987”工艺,即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

2019-09-29

酒类的生产大量使用酵母,其在将糖转化成酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色,提高了出酒率。酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因,而自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣,关联多种疾病包括癌症,喝酒便有抗癌这一大好处!

2019-09-27

捆沙酒——又叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,是最为正宗的酱香型白酒。采用茅台镇周边的红缨子糯高粱,严格按照酱香酒工艺“1298”进行酿造,且需要3-5年的窖藏方能到达到酱香酒的独特风味。坤沙酒出酒率低,品质最好,具有大曲酱香白酒的典型风格,酱香味突出,优雅细腻,酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。

2019-09-26

酱香酒的勾兑流程首先要选定存放到期的1-7轮次酒,按照茅台酒口感质量要求,按标签次、复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加赠陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类、种类酒相互调和混为一体,勾兑成型。

2019-09-25

酱香型白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30摄氏度,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。

2019-09-24

在我国传统的中医药理论中,酒有百药之长一说,合理使用能够有效增加中药的疗效。据记载,酒具有“通血脉、散湿气”,“行药势、杀百邪恶毒气”,“除风下气、开胃下食”,“温肠胃、御风寒”,“止腰膝疼痛”等作用。所以,适量饮酒对身体是有益处的。

2019-09-23

一次酒和二次酒虽然无法单独用于成品酒,但是勾兑调味的作用效果显著,尤其在于调整酱酒的酸度、调整口感等方面。少量添加一二次酒的酱香型白酒,存放之后酒的陈化效果更好。只是由于一二次酒的正丙醇等高级醇类物质含量过高,使用量必须严格控制。

2019-09-21

初次喝酱香酒的人,不仔细品尝,会感觉平平,不好喝,甚至会有排斥的心里,当你仔细品尝后,那种自然的酒香,只有酱香纯粮酿造才会有的香味,复杂,柔顺,细细品尝你才能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全,这才是真正的优质白酒的感觉,(其它香型白酒,特别是新工艺白酒只有简单的一种酒精的香味,而不像优质纯粮的白酒那样五味俱全)。

2019-09-20

对于酱香酒而言,一般酒度数都是53度。当在这个浓度时,酒精分子与水分子的亲和力是最好的,这样一来处于游离状态的酒精分子就比较少,人体在吸收酒精的时候也比较舒适。

2019-09-19

茅台酒采用陶坛储存,陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应,有效地排除了酒的低沸点物质,如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味,乙醛缩合,辛辣味减少,增加了酒的芳香。

2019-09-18

酱香白酒的制造过程,从原料进厂到成品出厂,主要包括选料、制粬、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装,这样7个重要环节。共计有30道工序,165个工艺环节。由于工序繁且复,工时慢且长,茅台酒成为品牌中在异地不可代工,相同区域也不可复制的“民族精品”。

2019-09-17

酱香酒的勾兑流程首先要选定存放到期的1-7轮次酒,按照茅台酒口感质量要求,按标签次、复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类、种类酒相互调和混为一体,勾兑成型。

2019-09-16

储酒容器大都采用陶缸,储藏过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触,缓慢氧化酒中的醇类等物质,促进酯类生成,使酒产生老熟醇厚的口感。

2019-09-12

在中国源远流长的文化中,酒不仅是一种饮品,更是一种文化的象征,在各种传统文学之中,酒被视为友谊、赞美和尊重的象征。酱香酒除了醇厚浓郁的酣畅滋味,还是与朋友相聚时,交流感情的必需品。

2019-09-11

喝了“吉龙祥”,未来更吉祥——五福临门,大吉大利;大红瓶身,经典大方;自饮赠人,怦然心动。欢迎品鉴。

2019-09-10

吉龙祥酱香酒,传承茅台镇古法——上乘酱香,满足你对好酒的想象。

2019-09-09

【吉龙祥酱香酒,传承茅台镇古法】精选当地更加耐蒸、耐煮的红缨子糯高粱,具备颗粒小、皮厚、扁圆、结实等的特点,对酿酒有利的支链淀粉含量高,才有机会酿成一线入喉,酱香浓郁的上等好酒,天然原料,无添加,美味又健康。入喉柔顺,好入口,饮后不上头,回味悠长。欢迎品鉴~

2019-09-07

敬一杯好酒,涵盖着挚友之间真诚的祝福。酱香酒除了醇厚浓郁的酣畅滋味,还是与朋友相聚时,交流感情的必需品。

2019-09-06

在酿造的过程中,我们严格遵从古法酿制,一道都没有拉下:两次投酿、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,走完一年生产周期才算初成。并且为了确保口味纯正,品质优良,采用纯粮食酿造,以小麦制曲,仁怀市当地独有的红缨子糯高粱酿造,其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮,价格是普通高粱的3-4倍。

2019-09-05

随着大众经济水平的提升,对白酒的需求也越来越多,不少酒坊为了可以更快出酒,开始采用糖化酶、食用酒精、香精等来勾兑酒体,这种方式酿酒会对人体造成不可逆转的伤害。然而好酒一律离不开时间的孕育,必须要通过岁月沉淀,由谷物粮食自然老熟生香的生命历练,才能汇聚成一滴滴纯正的佳酿。因此,即使是与关系至深的亲朋好友团聚,分享一壶好酒的难度变得越来越高。

2019-09-04

好消息!【吉龙祥酱香酒,传承茅台镇古法】已经开始预热了!民族品牌,传统工艺,古法酿造,茅台镇核心产区,入喉柔顺,回味悠长,酒后不上头。吉龙祥沿袭古老秘方,精心调制而成的酱香酒,将于9月6号正式上线售卖,请记得过来支持我们哦~

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